SOT es el acrónimo para la técnica quiropráctica Sacro Occipital (Sacro Occipital Technique) cuyo precursor fue el Dr. DeJarnette. El hueso sacro es de acuerdo a esta mirada muy relevante al constituir la base de la columna vertebral. El sacro es a menudo llamado el hueso de la cola, aunque esto no es exactamente correcto. Por otra parte el hueso Occipital es el que constituye la nuca y la base del cráneo. La adecuada salud de acuerdo a la perspectiva de la SOT depende de la relación que tengan ambos huesos y la columna vertebral, influyendo en el normal funcionamiento cerebral, médula espinal y nervios raquídeos, lo anterior apoyado por la normal circulación del líquido cerebroespinal (cefaloraquídeo). SOT se compone de los procedimientos clínicos altamente precisos y eficaces que busca normalizar las relaciones entre la base de la columna vertebral (sacro) y la parte superior (occipital).
SOT trabaja sobre la disfunción vertebral, músculos y órganos relacionados con el sistema nervioso y que pudiesen estar interfiriendo sobre la relación mencionada.